4月10日、11日，由云南省教育厅主办，云南省高等职业院校实践教学指导委员会协办，2023白菜网总站大全承办的2015年云南省高等学校学生西餐主题宴会设计及烹饪技能大赛顺利进行。在西餐主题宴会设计大赛中，旅游学院派出的三名选手黄红文、杨钧宇、王灏然在来自全省7所高校，20名选手中脱颖而出，包揽总分前三名。其中，黄红文及杨钧宇两同学均获得一等奖，王灏然获得二等奖。在烹饪技能大赛中，旅游学院选手同样取得了骄人成绩：朱伟获一等奖，普亚娜获得二等奖，李福寿、徐玉竹及杨喜焱获三等奖。

　　旅游党政领导班子高度重视本次比赛，主持工作副院长田芙蓉亲自把关，成立赛事筹备领导小组，安排以酒店管理教研室、烹饪教研室为主的赛事团队，从承办赛事准备工作开始，制订工作计划，并在企业赞助合作、物品采购、主题设计、操作标准、应战技巧等方面全程跟进指导。西餐宴会设计大赛的指导教师团队由杨韫、马英、高颖、张超旋、刘红、龚捷组成；烹饪大赛的指导教师由杨滨、孙志强、龚刘明、杨春雷担任。

　　本次西餐主题宴会设计大赛为个人赛，包括理论知识（西餐理论知识、专业英语）、仪容仪表、现场专业技能比赛（西餐摆台、咖啡制作、葡萄酒品鉴、鸡尾酒调制）三个部分七个环节，是酒店管理专业学生理论基础、专业技能和综合素质的全面比赛。

　　烹饪技能大赛竞赛分中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼三个项目，均为个人赛；中餐热菜、中餐面点分别由两款菜品组成，参赛选手在规定时间内根据规程要求进行两款菜品的制作；中餐冷拼项目由一组冷拼组合构成，参赛选手在规定的时间内根据规程要求进行冷拼组合制作。

　　按照教育厅的要求，大赛评委基本上由云南省高等职业院校实践教学指导委员会委员、省内外其他高校教师、希尔顿洲际等国际知名品牌酒店的行业专家教授组成。在两项大赛各个环节的比赛中，旅游学院派出的选手沉着应战，充分展现了2023白菜网总站大全学生的风采，为学校赢得荣誉。

　　这些优良成绩的取得是师生共同努力的成果，也是旅游学院专业建设和实践课程改革的成果。不仅反映了旅游学院办学水平，也推动了教学科研和学生能力培养的开放，提高人才培养与产业需求的匹配度，促进了学生专业技能和综合素质的全面提升，进而对推动云南酒店餐饮业全面、快速、高质量发展具有重要意义。